01
店面设计
2021年11月15日，店铺基本上已经确定下来。首要任务就是对店铺进行装修，尽可能赶在年前开始试运作。
隔天就去店里量尺寸，了解墙体的结构、空间布局和整体的空间感，好进行下一步的空间设计。
一个星期时间，设计效果图已完成。
02
筹备装修
马不停蹄的约了一家装修公司，并将设计图纸也带过去，将自己的想法详细说明。与装修公司老板一起商议装修方案，去了现场勘查了店铺的实际情况。
现在要做的就是等装修公司给出的报价跟施工方案。都说装修是个事无巨细，复杂繁琐的大工程，小到一颗螺丝钉的位置，大到整个布局的排列，都需要细心看顾。
其中，尤以装修所用到的材料最为关键，不仅要颜值达标，还要质量过硬，价格实惠。
12月7日，去了建材市场考察。
除了装修物料报价，吊顶材质，出餐口的大理石等。一切在装修过程中所要用到的材料都询问了一遍，并记录下来，让自己心中也有底。
等到装修时既不会因为材料不及时而延误工期，也不会因为采购的材料做不到货真价实而发愁，未雨绸缪总没错。
从确定店铺到现在，感觉自己每天的时间都不够用，恨不得能有三头六臂。
上午刚考察完建材市场，下午就邀请从事过装修行业的朋友帮忙现场了解情况和装修物料报价。
幸运的人总会有好运伴随，从看店铺一直到现在，遇到的人也越来越多，也都是心存善意，真诚随和，让人内心很温暖。
初次合作的装修老板根本没有因为是初创团队而懈怠，给出的报价也是比较实诚。同时，也愿意将报价再往下调，从而减轻了我的经济负担。
都说店铺装修是一家餐饮店的开始，能遇到这么真诚直爽的老板，在装修过程中也会使我少走许多弯路。
2021年12月11日，合同已签订，25天的装修工期，内心也开始期待装修后的效果。
03
选购厨具
万事俱备，只欠厨具的采购。在餐饮行业里，餐品是核心，除了营销以外，能让店铺长期生存的，无疑是餐品。
如何保证餐品能够高效的产出，厨房必然是整个店铺的心脏环节！而餐饮店的厨房设备，用的是商用厨具，区别于家庭厨房所用的设备。
所以，在厨房设备挑选的过程中，更要遵循 “ 安全、质量、节能、合理 ” 等四大原则。
在选购厨房用具前一直保持严谨态度，看了好几家，一直没有找到合适的。今天又约了一家，进店发现整体配套还是比较齐全的，能满足店铺所需。
而厨具店老板姚总也是一位年轻的90后，对于后期的合作意向双方也是一拍即合，达成共识。
04
装修进场开工仪式
经过半年的筹备，一个月的选址。2021年12月16日，我在长沙的第一家湘西米粉店进场装修开工仪式正式启动，等待我的将是米粉行业的新征程。
从即日起，全速推进入场装修工作，让我们一起拭目以待。
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